『ひやおろし』ではありませんが、最近飲んで旨いと感動した純米酒をご紹介します。
『日置桜 特別純米 青水緑山』
原料米 山田錦 雄町 日本酒度+9.0
酸度2.3 使用酵母 7号酵母 精米歩合60％
23BY玉栄の青水緑山は完売してしまったのですが、23BY山田錦と雄町を使った別バージョンです。野村屋本店の木曽さんと飲む機会があって、燗名人の木曽さんがつけた青水緑山を頂きました。軽快、辛口、含みの香り良し、まだ若さを感じ味のり半ばですが、すぅ～っとのどから胃腑へ引き込まれる様に素直な旨さを実感。皆さんに、こういうお酒を飲んでもらいたいと心から思えるお酒です。
1.8L 2,600円(税別)
720ｍｌ 1,300円(税別)
